在一个生病的星球上,我们不可能活得很健康

在《每个人的战争》一书中,既是医生也是癌症患者的作者大卫引用了一位从事了20年看护癌症病人工作的医护人员Michael Lerner的一句话:“在一个生病的星球上,我们不可能活得很健康。”我很喜欢这句话,所以把它借用来,做了这篇文章的标题。

这位老兄后来转行去从事环境保护工作,因为他觉得有必要从根源上来防治癌症。不过在我们这个有着78亿人口的蓝色星球上,环保工作者的有限的工作所能发挥的作用微乎其微。我每天都能看到大量的塑料垃圾在北京城的每个小区的垃圾桶前堆积如山。

一般人很难想象,这些塑料垃圾最终的归宿是哪里。它们中的相当一部分最后转换为微小的塑料颗粒,进入了我们的土壤和海洋里,还有些漂浮在空气中。海洋和陆地上的一些动物会误把它们当作食物吞进肚子里去。我们人类作为食物链上最高级的一环,会通过我们吃的鱼类和各种肉类食物,再把这些带着各种毒素的塑料颗粒吸纳进我们的身体内。

据不完全估计,我们人类从环境中接收到的有毒物质有上千种,所以我们每个人的身体内都有大量的毒素。这些毒素最喜欢躲藏在脂肪里,这也是为什么那些肥胖的人更容易罹患癌症和糖尿病等慢性病。

我在香山脚下种菜的时候,有一次和我隔壁菜园的一个亿万富翁闲聊——我如何知道他是个亿万富翁呢?因为他自己跟我聊他是个投资家,投资了若干个亿元级别的项目,他很在乎食物安全,所以租赁了一大块菜地来种菜。大多数时候他的菜园是他的司机来打理的,但是最近他的司机受伤了,他偶尔会来菜园里浇浇水。

在闲聊的过程中,他告诉我他在这里种菜的几年,发现这座生态农庄的草莓采摘园里的草莓,在成长的过程中打了很多农药。他对我说,自从亲眼目睹了这些打着生态采摘园的农庄里的草莓是如何成长的过程后,他再也不吃草莓了。在这种健康问题很普遍的年代,财富未能给他带来多大的幸福感。

当然,这位老兄所知还是太有限。我和他虽然有这么个自己管理的菜园,但是我们还是摆脱不了蛋奶鱼肉类食品给我们的身体带来的危害。全球农牧业都已经远离原生态了,所以人类实际上已经没有安全的食品。

由于食物链的作用,人类进入工业社会以来向环境中排放的各种有毒物质,早已经通过食物链“普惠”到每一个生物的身体内,远在南极的企鹅体内也已经有了DDT等各种有剧烈毒性的毒素。只要学过一些简单的生物学的知识,我们便不难知道,在食物链中,越高级的生物,身体内积蓄的毒素越多,因为它们吃的各种食物中的有害物质会转入到它们的体内。所以我们人类,其实已经是百毒俱全​了。

相对安全的做法是尽可能素食,少吃鱼肉蛋奶。医学专家的建议是把动物性来源的食物控制在20%以内,植物性来源的食物尽量选择有机食品。不过这对大多数人来说是一件很难的事情,因为有机食品昂贵的价格并非所有人都能承受得起的。

但即便如此,我们也需要最大程度的减少从食物中摄入有毒物质,并通过更健康的生活方式来提高自己的身体素质,否则的话,我们很容易被各种很难治愈的慢性病​缠上。

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