亦食亦药之胡桃肉(核桃仁)

胡桃肉亦名胡桃仁,是胡核桃的果仁。它既是一味可口的食品,又是一味治病的良药。胡桃的叶子和果实中均含有胡桃叶醌,胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可高达95%,对肉瘤S180的抑瘤率也高达50%。所以它是一道很好的抗癌食品,可以入药煎,也可以直接食用,还可以外用。

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胡桃肉煎汤时的用量一般为9-15g,单日嚼服的用量一般为10-30g,过量食用并不好。很多中医典籍记载,过量食用胡桃仁会导致“动痰饮,令人恶心,吐水吐食”,“多食动风,脱人眉。同酒食,多令人咳血”,尤其是肺热患者,更加不宜多食,多食会“命门火炽,阴虚吐衄”,还有肠胃功能不好,经常腹泻的患者也不宜食用,因为胡桃仁会加重患者的腹泻。另外胡桃肉不可以与浓茶同用。

按照中医的说法,胡桃肉的主要功效是补肾,可用于肾气亏虚之腰痛脚弱,头晕乏力,尿频遗精等症。胡桃仁味甘,性温而不燥,能平补肝肾,益精强体。所以《局方》的青鹅丸用它配伍杜仲、补骨脂同用,用治腰痛脚弱,腰间重坠而起坐困难。胡桃仁还可用于肺肾两虚之喘咳,胡桃仁具有敛肺益肾,摄纳元气的作用。肺虚久咳不已,可用胡桃仁配伍款冬花、紫菀,敛肺止咳,或与人参、杏仁共用,补肺敛肺并举,如《济生方》中所载人参胡桃汤。如因肺肾俱虚,气失摄纳,证见气虚喘促,呼多吸少,不得平卧,乏力自汗,腰膝酸软,胡桃仁每与人参、熟地、蛤蚧共用,以温补肺肾,纳气定喘。

胡桃仁还可以用来润肠通便,尤其对体虚患者或年迈患者,胡桃仁质润多油,单味嚼服即可缓解患者便秘现象。也可配火麻仁、郁李仁、肉苁蓉以增加疗效。

古人也用胡桃仁治淋症和乳汁不通等病,胡桃仁有通润三焦血脉之功劳,治肾虚膀胱湿热下结之石淋尿短,淋漓涩痛,常可单味食用,或配伍清热利水的瞿麦、灯心草等。女子产后乳汁不通,也可多食胡桃仁,或配伍生麦芽、穿山甲等同用。

胡桃仁还有活血化瘀、消肿止痛、解毒敛疮的功效。可治疗瘰疬、湿疹等。瘰疬即今天所说的淋巴结核、淋巴瘤等。治跌打损伤,可以用黄酒送服胡桃仁。治各种瘰疬,痈肿、背疽、附骨疽等,可以用胡桃仁配槐花共研成粉,热酒调服。治疗瘰疬,可以将胡桃仁连壳一起烧成炭,用松脂研和外敷,同时内服胡桃仁。

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