日本抗癌明星神尾哲男的食疗法

神尾哲男是日本的一位厨师和料理研究家,他在2003年被诊断为第四期前列腺癌,癌细胞已经转移到骨骼和淋巴结。医生对他采取了标准的治疗前列腺癌的激素疗法,但是这些疗法对他的病情毫无作用。

神尾哲男在万般无奈下,尝试过两年的长寿饮食法,身体状况有所改善。长寿饮食法的主食是糙米,配菜主要是应季蔬菜、海藻,再搭配一些汤品。长寿饮食法主张身土不二,认为人的身体与当地的自然环境密切相关,所以长寿饮食法主张食用本地的应季蔬菜。

长寿饮食法还要求完整的食用蔬菜的全部部分,这样就可以吸收到蔬菜的全部营养。长寿饮食法也主张注意食物的“阴阳属性”(日本人和中国人一样,深受阴阳观念的影响,日本人把会让身体变冷的食物称为阴性食物,把能让身体变暖的食物称为阳性食物,神尾哲男主张多食用阳性食物,少食用阴性食物,实际上相当于中医常说的要忌寒凉食物)。

由于长寿饮食法主要以优良的植物性蛋白质为主,控制动物性蛋白质的摄入,所以神尾哲男在实践了两年的长寿饮食法后,觉得虽然自己的身体状况有了不少的改善,但是却很乏力。神尾哲男意识到如果自己长期乏力的话,就缺乏抑制癌症的力量——这点特别像中医强调的正气不足就无法抵御病邪。

所以实践了两年的长寿饮食法后,神尾哲男决定按照自己的想法去进行食疗。此后神尾哲男靠着自己摸索出的食疗方法对抗癌症,奇迹般的又活了12年。2017年的时候,他将他的食疗抗癌经历写成一本书出版,这本书的中文译名为《癌症后这样吃,我多活了14年》。

在这本书中,神尾哲男提出了七点主张。第一条是食用当地的应季食材;第二条是完整食用食材的皮、叶、根、核、果肉、种子,以获取食材的全部营养;第三条是积极摄取能温暖身体的阳性食物。这三条是借鉴长寿饮食法的做法,前文已作介绍,这里就不再赘述。

神尾哲男提倡的第四条饮食原则为均衡摄取杂食,他认为这样抗癌效果会更好。他不提倡用单一的一种食物来抗癌,而是主张食物种类要丰富。

神尾哲男提倡的第五条是食用纯天然培植的蔬菜,也就是我们常说的绿色食品。当然,这一条对很多人来说有困难,因为现在的城里人很少有自己的菜园,自己种植蔬菜不现实,超市里真正的绿色蔬菜又很贵。目前全世界的农业都已经受到了农药和化肥的影响,连曾誓言要坚持绿色农业的斯里兰卡今年也不得不放弃其对绿色农业的坚守,所以在现实中确实很难有理想的绿色蔬菜。

神尾哲男提倡的第六条是适度的摄入动物性蛋白质,他不主张纯素饮食。他认为蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果蛋白质摄入不足,就会影响组织修复,降低人体免疫力。所以神尾哲男在实践了两年的素食,发现自己经常乏力后,就放弃了素食。

神尾哲男提倡的第七条是避免摄入食品添加剂。如果不是阅读神尾哲男的这本书,我很难想象得出,我们日常生活中会摄入数百种食品添加剂。我们从超市里购买的各种食物、食用油、盐和调料中,充斥着各种调味剂、着色剂、防腐剂、杀菌剂、漂白剂、营养添加剂、发色剂、增白剂、乳化剂、增稠剂、防霉剂、抗氧化剂等。作为一名料理专家,他对这些食品添加剂了如指掌,也知道这些食品添加剂对人体的影响很大。

我看了他的书后受到了很多启发,神尾哲男提到在食用各种不健康的食材和食品添加剂后,他和他的爱人经常出现口腔溃疡和消化道溃疡等问题,但是在选择了健康饮食后,这些问题不治而愈。从这种显而易见的改变中,我们可以看到我们日常的饮食习惯​存在的问题是多么的严重。

我推荐各位读者阅读一下神尾哲男写的这本在日本销售了16万册之多的书,​从他的饮食抗癌法中汲取一些经验。癌症的病因很复杂,抗癌是一项系统性的工程,​只有在多方面同时着手,才能取得比较理想的抗癌效果。​

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