郑集教授是怎样在病魔的折磨下活到110岁的?

他出生于1900年5月6日,逝世于2010年7月29日,享年110周岁。但是令人难以置信的是,他曾经是一个肺结核病患者,在年过六旬时候,先后做了三次剖腹手术,住院近一年半;1997年失血1000多毫升,住院80天;2001年他摔断髋骨;2004年,因胃病再次住院4个多月。

他就是郑集教授,是世界上最长寿的教授和最高龄的作家。

郑集教授直到去世前不久仍然头脑清晰,思维敏捷,笔耕不辍。年过百岁时,仍然执笔撰写《中国生物化学史》。他是中国营养学的奠基人,中国生物化学的开拓者之一。郑集教授1928年毕业于原中央大学(南京大学前身)生物系,1930年赴美国留学,入俄亥俄州立大学专攻生物化学,并于耶鲁大学、印第安纳大学学习,1936年获博士学位。回国后任历任中国科学社研究所研究员,中央大学医学院教授、生化科教授兼主任,华东军医学院、第四军医大学教授,南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。长期执教于南京大学医学院、生物系。

郑集教授生于战乱年代的中国,是四川南溪一个清寒的农家子弟。自幼家境贫寒,体弱多病,一生为肺结核、胃病等多种疾病折磨。14岁时才入县高级小学读书,17岁以第一名的成绩毕业。1945年在中央大学医学院创办生化研究所,培养生化研究生,这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后,开辟衰老生化机制研究,提出衰老机制的代谢失调学说,为中国衰老生化奠定了基础。

郑集教授先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。2004年, “英国剑桥国际人物传记中心”授予他“21世纪最有成就奖”。

郑集教授曾多次谈及自己的“长寿秘诀”,他将之总结为十点:1. 思想开朗、乐观积极、情绪稳定。2. 生活有规律。3. 坚持体力劳动和体育锻炼。4. 注意休息和睡眠。5. 注意饮食卫生,切戒暴饮暴食。6. 严戒烟、少喝酒。7. 节制性欲和不良嗜好。8. 不忽视小病。9. 注意环境卫生,多同阳光和新鲜空气接触。10. 注意劳动保护、防止意外伤害。

中国有句古话“仁者寿”,在郑集教授身上这句话得到了印证。郑集教授晚年时曾变卖房产,捐给学校和社会,设立清寒奖学金和学术基金。

郑集教授的饮食既规律,又简单,早餐一杯牛奶,两只煮熟了的鹌鹑蛋,用五颗红枣、三颗桂圆、15-20颗枸杞子一起煮的食物,还有一小块面包;中午吃了一碗稀饭,菜是韭菜花炒鸡蛋;晚饭吃了一碗藕粉和一只豆沙包。陆阿姨说,有时候面包会换成蛋糕或蛋黄派,包子、藕粉、面条、馄饨、稀饭是老人常吃的。平时,老人的一日三餐不离牛奶、稀饭、藕粉。另外,老人一天要吃三四毛钱的维生素:维生素A丸一粒,维生素B1:10-20毫克(10毫克/粒,两粒),维生素B2:5-10毫克(5毫克/粒,2粒),维生素B6:5-10毫克(5毫克/粒,2粒),维生素C:300-600毫克,维生素E:50-100毫克。每天分早晚2次服用。郑老明确表示:“我不主张多服补品,而且对当前各种各样的营养液持保留态度,我认为许多补品是为赚钱骗人的”。

郑集教授的作息也非常规律,每天早上5点起床;中午12:45上床午睡;下午2:30-3:00起床。在饮食营养方面,他重视营养合理,荤素杂食,素食为主。多吃蔬菜,不吃动物油脂和肥肉,只吃植物油,少吃油炸、腌制食物和过辣、过咸、过甜食物。进餐定时,每餐只吃八九分饱,细嚼慢咽。他一向生活起居有常,尤到老年,饮食有节,饮食以三低(低脂肪、低能量、低糖)、二足(足够的维生素和膳食纤维)和易消化为原则。郑老坚持所有规定不能随意更改,并且严格执行。他是在以自己作为实验对象,按照自己的科研设计来进行着实验。要做到雷打不动,天天过程序化的生活,一般常人难以实现。但是,郑集教授是以一个科学家的态度实施着这项健康养生的科研项目。

郑集教授有一套坚持多年的综合健身操:(1)快步200~400步。(2)骑马式半蹲(3)云手(4)划船、扯篷、撒网(5)凤凰展翅(6)压腿(7)并膝旋转(8)摇头摆尾(9)游水(10)左右弯腰(11)左右开弓(12)捶腰摩腹(13)单举手(14)拍胸呼吸(15)头部运动(16)跳动和原地踏步(17)立正静思

正是这些看似简单却又很难坚持的生活习惯和作息习惯,让郑集教授年过百岁而不衰,尽管并没有长寿的体质,依然能够活到110周岁。

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