高蛋白 ⁽²⁾

《自然》杂志2023年曾经刊登了纪念斯隆-凯特琳癌症中心Li Ming团队的一项研究成果，该成果显示，在正常饮食条件下，癌基因MYC过表达的乳腺癌细胞会处于竞争胜利者状态，它们会通过竞争导致MYC低表达乳腺癌细胞死亡，并吸收死亡癌细胞释放的营养物质，促进肿瘤的生长。 但一旦切换到低蛋白饮食条件下，MYC过表达的癌细胞就变成了竞争失败者，而竞争实力者则是TAMs。TAMs不但不会帮助肿瘤的发展，还能直接吞噬因为竞争失败而凋亡的癌细胞，最终达到控制肿瘤生长的效果。 这项研究表明，长期坚持低蛋白饮食的人更不容易患癌，癌症患者坚持低蛋白饮食，其癌细胞进展的速度也会明显放缓，能够延长生存期。 另外，2024年5月，美国《国家科学院学报》周刊上发表了一项关于高脂肪饮食加速肿瘤生长的研究，该项研究显示，高脂肪饮食会增加小鼠肠道中的一种细菌的数量，并抑制它们的免疫系统，加快肿瘤生长。 过去，人们已经认识到肥胖是高危的致癌因素，在各种致癌风险中，肥胖仅次于吸烟，位列第二。中医经典《黄帝内经》中也提到“膏粱厚味，足生大疔”。现在的研究进一步显示，不但肥胖可致癌，患癌后饮食结构不合理，食用过多的高脂肪食物，也能加快肿瘤生长的速度。 这里的高脂肪食物不仅包括肥肉、动物内脏、蛋黄等动物来源的高脂肪食物，也包括核桃、花生、芝麻、牛油果、榴莲等植物来源的高脂肪食物，以及通过油炸方式制作的食物。 研究人员发现高脂肪饮食的小鼠血液中的亮氨酸和髓源性抑制细胞水平高于正常饮食的小鼠，当研究人员用能杀死脱硫弧菌的抗生素治疗小鼠后，小鼠体内的髓源性抑制细胞和亮氨酸水平恢复了正常。髓源性抑制细胞能抑制免疫细胞应答，所以当髓源性抑制细胞水平过高时，肿瘤生长速度将会加快。 这项研究说明，肿瘤患者保持低脂肪饮食习惯是能延缓肿瘤发展速度，延长生存期的，这为此前美国防癌抗癌协会提倡的肿瘤患者应多食用低脂肪植物来源食物的观点提供了科学依据。 我们经常听说一些肿瘤患者通过调整饮食结构，获得了较好的食疗效果，这些病人之所以能够更好的康复，也有科学依据。流行病学的大数据也显示，随着人类越来越多的摄入肉食等高脂肪高蛋白食物，肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发病率也在节节攀升。世界粮农组织一再呼吁人类减少食用肉蛋鱼类食物，这不但为地球减少了负担，也能让人类的健康状况更好。…

2023年6月28日，《自然》杂志发布了纪念斯隆-凯特琳癌症中心科学家Li-Ming团队的一项研究，该项研究发现，蛋白质摄入水平的变化会重新编程肿瘤相关巨噬细胞（TAMs），并改变TAMs和癌细胞之间的竞争形态。 Li-Ming团队发现，在正常饮食条件下，癌基因MYC过表达的乳腺癌细胞会处于竞争胜利者状态，它们会通过竞争导致MYC低表达乳腺癌细胞死亡，并吸收死亡癌细胞释放的营养物质，促进自身的生长。但是一旦切换到低蛋白饮食条件下，MYC过表达的癌细胞就变成了竞争失败者，TAMs在竞争中胜出。作为竞争胜利者的TAMs不会帮助肿瘤的发展，而是直接吞噬因竞争失败而凋亡的癌细胞，最终达到控制肿瘤生长的效果。 也就是说低蛋白饮食的癌症患者会比高蛋白饮食的癌症患者更长寿。进行这项研究的科学家Li-Ming似乎是华裔科学家，他的研究或许受到了中国饮食文化的启发。他的团队给实验小鼠设计了两种饮食方案，一种是蛋白质含量为15%的正常饮食方案，另一种为蛋白质含量为2%的等热量低蛋白饮食方案。结果显示，采用低蛋白饮食方案的小鼠的肿瘤生长更慢，生存期更长。 中国古人历来都认为清淡饮食者更长寿，这种饮食传统应该是受到了现实生活的启发而形成的，Li-Ming团队用现代科学的研究方法证实了中国传统饮食文化的科学性。实际上，这些年，随着我国居民生活条件的提高，人们摄入越来越多的高蛋白饮食，我国癌症发病率也显著提升。 现在有许多患者在被确认为癌症后，患者和患者家属也都喜欢用高蛋白食物给患者“进补”，Li-Ming团队的这项研究证实了这种进补非但不能帮助患者延长寿命，反而会缩短癌症患者的寿命。 多年来，我本人一直主张低蛋白饮食更有好处，提倡癌症患者过“粗茶淡饭”的生活，多食蔬果，少吃鱼肉蛋奶等高蛋白质食物，也是因为我在实践中看到高蛋白质饮食的危害很大。希望各位癌症病友“管住嘴”，也希望患者的家属和亲友不要给患者买各种各样的高蛋白补品，不要给患者滥补。