郑集 ⁽²⁾

美国化学家莱纳斯·卡尔·鲍林（Linus Carl Pauling，1901年2月28日—1994年8月19日）可能是科学界大剂量维生素保健法的最早践行者。鲍林是20世纪最受尊敬的科学家之一，他曾两度荣获诺贝尔奖。他一生的研究涉足化学、物理学、医学、分子生物学、结晶学等多个领域。 鲍林在40岁时被诊断出慢性肾小球肾炎，在医生的建议下，鲍林采取了低蛋白、低钠饮食和补充维生素的方法维持自己的健康。鲍林每日补充维生素C的量达到3克，这个剂量大大超出了医学上规定的正常人每日维生素C摄入量。但鲍林发现这样补充维生素C后，自己的身体变得好了许多，很少再受感冒困扰。他虽然罹患慢性肾病，但是也能得享遐龄。 晚年鲍林甚至极力鼓吹每日服用10g以上的维生素C可以抗癌的观点，鲍林的方法被许多人认为过度激进。但鉴于鲍林在科学界的影响力，也有许多人追随他，相信他的研究。迄今为止，仍然有不少人在践行鲍林的这一套。但我从实践中观察到，部分患者在过度服用维生素C后，可能罹患肾结石。所以本来就有这方面倾向者，补充维生素C时应该慎重。 鲍林和我国著名的科学家钱学森是至交好友，鲍林访问中国时，曾经与钱学森交流过用大剂量的维生素保健的观点。晚年的钱学森受疾病的困扰，长期卧床，所以他也对生命科学产生了浓厚的兴趣。他对好友鲍林的理念深信不疑，长期服用大剂量维生素。当时国内不易购买到大剂量维生素，他甚至让他女儿长期从美国给自己购买维生素。除大量服用维生素C之外，他还大剂量补充维生素B和E。 钱学森当然也听到了许多反对意见，但是他不以为然。钱学森认为人体内会发生许多生物化学反应，这些反应需要催化剂。过量摄入维生素C和维生素B，就是给人体提供催化剂。虽然过量的维生素最终确实都排出体外了，看似浪费了，但实际上这些维生素作为催化剂已经在人体内发挥其应有的抗氧化和抗衰老的作用。 钱学森生于1911年，卒于2009年，享年98岁。从86岁开始，钱学森受骨质疏松等问题困扰，长期卧床，外出只能坐轮椅。晚年的钱学森不但采纳了鲍林的维生素养生大法，还长期坚持练习气功。钱学森一生都在研究系统控制论，受系统控制思想的影响，钱学森公开表示，中医学中的整体论思想更接近系统控制论，比现代医学更有科学性。 钱学森因为对气功和人体特异功能（在钱学森时代，全世界多地科学家形成了一种对特异功能研究的风潮）的痴迷而受到许多人的批评，但他也不以为然。他坚持每日两次，每次做一个小时的气功。像鲍林一样，这种有大成就的科学家们在常人看来都有些固执己见。不过他最终在长期卧病在床的情况下，依然能得享遐龄，这也非一般人可以办到的。 关于钱学森的许多争议，可能还需要更多的时间去甄别其是非。比如钱学森曾经撰写过文章，提到按照科学理论，从将太阳能转为生物能的角度来看，粮食亩产万斤不是不可能的事情。这一观点在此前曾经受到强烈的抨击，但随着这些年农业科技的进步，现在我们人类种植的红薯确实已经可以亩产万斤以上。将来谷物类是否也能有如此高的产量呢？这需要时间来证明。…

他出生于1900年5月6日，逝世于2010年7月29日，享年110周岁。但是令人难以置信的是，他曾经是一个肺结核病患者，在年过六旬时候，先后做了三次剖腹手术，住院近一年半；1997年失血1000多毫升，住院80天；2001年他摔断髋骨；2004年，因胃病再次住院4个多月。 他就是郑集教授，是世界上最长寿的教授和最高龄的作家。 郑集教授直到去世前不久仍然头脑清晰，思维敏捷，笔耕不辍。年过百岁时，仍然执笔撰写《中国生物化学史》。他是中国营养学的奠基人，中国生物化学的开拓者之一。郑集教授1928年毕业于原中央大学（南京大学前身）生物系，1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，并于耶鲁大学、印第安纳大学学习，1936年获博士学位。回国后历任中国科学社研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。长期执教于南京大学医学院、生物系。 郑集教授生于战乱年代的中国，是四川南溪一个清寒的农家子弟。自幼家境贫寒，体弱多病，一生为肺结核、胃病等多种疾病折磨。14岁时才入县高级小学读书，17岁以第一名的成绩毕业。1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生化奠定了基础。 郑集教授先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。2004年， “英国剑桥国际人物传记中心”授予他“21世纪最有成就奖”。 郑集教授曾多次谈及自己的“长寿秘诀”，他将之总结为十点：1. 思想开朗、乐观积极、情绪稳定。2. 生活有规律。3. 坚持体力劳动和体育锻炼。4.