无处下嘴：一个70后父亲的反思
最近三周，我们的预防医学课老师一直在讲与营养相关的内容，教材上十几页内容，她花了六周还没有讲完，期间还穿插着上了两节预防医学的实训课。
这周二的上午，我们上完预防医学课后，老师给我们安排了一项任务：观察和记录各种包装食品的配料表和营养成分表，并且在下次实训课时使用。按照我们教材上的要求，我们需要会看食品包装袋上的标签，看得懂这些食物的营养价值。
我从不吃零食，所以没有什么包装食品，于是选择了到学校附近的一家超市去逛逛。这家超市开在包括我们学校在内的几所学校之间，主要卖一些日用品和包装食品。因为售价很便宜，基本和网上的价钱接近，所以生意一直很好。
我之前也曾在这里买过雀巢咖啡，对这家店的售价印象深刻。我们班的那些年轻的孩子们经常光顾这家店，每次都会买回大包小包的零食。
我走进这家店，仔细观察货架上的食品，按照我们在预防医学课上学到的知识来分辨这些食品的营养价值，从其蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、盐、微量元素以及各种食品添加剂的含量来将其分类。
我希望能找出部分能被我们这些学习临床医学或预防医学的医学生认定为健康食品的产品来，结果令我大失所望。我逛遍了整个超市，没有一款食品或饮品不存在糖、盐或脂肪超标问题。
但这并不妨碍这附近的几所学校的学生对这些货架上的包装食品的热爱，与我同时进店的附近的大学生们，都是大包小包的购买。
我看着这群孩子，基本上都是2005-2008年出生的，与我儿子是同龄人。我的脑海里浮现出我的儿子、侄子、外甥们小时候的情形，这些货架上的大多数零食，都是他们小时候吃过的。我们那时候安抚孩子的时候，习惯用这些零食。与此同时，我们也几乎不会让他们劳动，而是让他们专注于“学习”。
如今这些孩子长大了，他们也已经习惯了这样的零食，不会觉得这些零售有什么问题，也很难戒断，同时普遍都不喜欢运动和劳动。我想即便最近成为热点的“糖水税”成为现实，孩子们也不大可能戒断他们从小就喝的这些含糖饮料以及他们从小就吃的这些高糖、高盐、高脂食品。
高血压、糖尿病、高血脂等既往属于中老年人常见病的疾病正在朝着低龄化发展。最新数据显示，我国18-24岁人群高血压患病率已从十年前的4.0%上升到7.7%，几乎翻了一倍；25-34岁人群从6.1%升到13.8%，增长超过一倍；35-44岁人群患病率已达24.7%，每4个人里就有1个高血压。糖尿病方面，20-24岁青年人群患病率已达约7.5%，其中20-24岁男性从2005年的1.99%涨至2023年的7.42%，增幅接近3倍。而我国6-17岁儿童青少年超重肥胖率已超过19%，部分统计口径下甚至超过20%。
1995-2005年出生的孩子们大多数是我们70后和80后的孩子，我们这一代人养育孩子时存在许多值得我们反思的问题。这些问题既与当时的社会环境有关，也有我们个人的育儿理念有关。
我们的孩子大多属于独生子女，而我们这代人参加工作时，正处于我国快速发展时期，经济形势很好，大多数人都赚到了钱。我们在养育孩子时舍得花钱，但却没有足够的时间去陪护他们成长。
我还记得我儿子出生后，网络上流传的各种各样流行的育儿理念，我爱人在这些育儿理念的影响下，生怕给孩子的营养少了。我们当时没有意识到那些流行的营养学知识大多是有害的，以至于这一代人的孩子们长大后出现了各种各样的健康问题。
我现在与一百多个和我儿子同龄的年轻人在同一间教室里上课，和他们到同样的食堂吃饭。这一年多我对我儿子这代人所处的环境有最直观的认识，无论是在学校食堂，还是在校外的商店和超市里，我都常常茫然不知所措，几乎所有的食物（包括学校食堂的食物）都是高盐、高糖、高脂食品，我知道它们不健康，但我别无选择，只能吃这些食物。
我们的预防医学老师在自己教的几个班里也做了一些问卷调查，下面是她的问卷调查报告。这些报告同样令人很不安。他们显示现在的年轻人的饮食和作息习惯非常不健康。
自再次上大学以来，我的体重也有所增加。最近这段时间我在靠着自己的毅力减肥，基本减到了入学前的体重。我身边也有一些孩子在减肥，减肥成功后，他们受身边环境的影响，又吃上了各种各样的高盐、高糖、高脂食品，体重再次反弹。
我在想，我们能怪这些孩子缺乏自律吗？我们所有的人共同建立了一个不健康的饮食环境，我们亲手毁掉了我们下一代人的健康。我们对这一代年轻人的诸多健康问题是存在责任的，如果我们这个社会不进行彻底反思，我们不提高食品安全方面的标准，我们不但要毁掉这一点人的健康，我们还要继续毁掉下一代人的健康。